厚街酒店业各显神通谋转型

  南方日报讯 (记者/卢真伟 通讯员/林楠 吴嫡锋)又到年底,厚街酒店业是否又迎来“年会经济”。笔者近日在厚街各大酒店走访发现,与往年相比,不太景气的市场环境对厚街酒店的住宿业和餐饮业造成了不小的冲击。虽然生意不如往年,但大部分酒店也通过找准自己的风格和特色,不断完善服务、开拓客源,逐步实现业绩的稳中有升。

  笔者在走访中发现,受市场大环境的影响,除小部分酒店外,大部分酒店面临整年业绩不太理想的状况。

  其中,喜来登、海悦花园酒店等大部分酒店的整体业绩并不十分理想。海悦花园酒店八成客户为外籍(商)旅客。其营销部总监邵玉燕分析,海悦花园酒店住宿业下滑的真正主因是外贸经济放缓,客户的差旅费预算有所减少。这使得他们在入住酒店的选择上更加谨慎和理智。

  而作为本土的星级酒店,嘉华酒店不论是在住宿业、餐饮业都带有浓厚的本土特色。“一年有20余场展会,每一场展会都为酒店带来很多生意,特别是一些知名度高的大展,每每让酒店住房爆满。”嘉华大酒店公共关系总监邓淦辉透露,今年嘉华的总体情况依旧保持良好,处于“稳中有升”的发展态势。究其原因,这缘于嘉华独具特色的经营模式、自身齐全的营业场所以及完善的配套设施建设。此外,还在于展会带动效果明显。

  厚街酒店业主要以商务旅客为主,但更多酒店愿意开拓更多的商务外的市场,根据各自的特色,推出留客和拓客的“绝招”。

  喜来登酒店把眼光瞄准了“旅游经济”,近期推出了“印象东莞”旅游项目的优惠活动,预订此旅游项目可即刻享受喜来登高级客房、豪华客房低至五折的优惠。在“印象东莞”中,喜来登整合了东莞、广州、深圳乃至香港的优质旅游资源,并提供了交通、餐饮的具体服务信息。同时通过奖励旅游团队、开展拓展活动等形式,吸引“团队”的整体入住。

  另外,一些酒店加大“触网”力度,利用国内各大团购网站,进一步拓展客源。笔者在一些团购网站上发现,非星级酒店的客房售价多保持在100至200元,而星级酒店的客房售价则在500至1000元。

  同时,无极荣耀娱乐各酒店均保持与企业密切的合作关系,开拓会议经济,提供全方位“保姆式”服务。海悦花园酒店推出了多项折扣服务,并全面提升服务水平,如今年已经完成包括停车场及卫生间在内的全酒店WIFI覆盖。此外,酒店设置半年一次的英语水平考试,凡是通过考试的员工,均可获得加薪奖励。

  相比酒店的住宿业,“国八条”的出台使各酒店的餐饮业受到不同程度的冲击和影响。业内人士透露,“国八条”的出台,确实对酒店以往的公务接待业务造成影响,特别是现在星级酒店中很难寻觅到政府官员的身影,对此不少酒店在餐饮服务上纷纷调整策略及时应对。

  以嘉华大酒店为例,一方面在保持本土特色的基础上,紧跟时代脚步,在推出多种绿色有机环保食品的同时,还推出了中式、西式、意式自助餐,使客人选择的项目更丰富;另一方面,嘉华放下“高端”架子,大走“亲民路线”,纷纷在美团网拉手网上推出了“特价套餐”,吸引普通市民的目光。

  邓淦辉表示,嘉华推出的一系列特价优惠吸引了大批本地客人组团前来消费。光是“团购”餐饮这一块,相比去年增长20%至30%。笔者在美团网上查询发现,嘉华大酒店的“身影”随处可见,特别是餐饮方面的团购产品颇为丰富,其中的中式自助餐、海鲜自助餐、日式自助餐都很受欢迎。一款138元的自助晚餐已经销售千余份,得到了不少顾客的好评。

  喜来登酒店销售总监程先生也表示,相比去年,酒店餐饮业的营业额下降了好几个点。与其他酒店大打“亲民牌”不同,喜来登主打起了“本土牌”。

  据了解,该酒店并不热衷于在各大团购网上低价销售的促销方式,而是根据各个季节推出不同的餐饮优惠活动,譬如在今年底,喜来登推出了尾牙宴、婚宴每10桌可提供免费住宿券一张等优惠活动。同时喜来登不断试图融入本土,为吸引本地客户群体消费,推出了粤菜、中国菜等;并专注于硬件和软件改造,不仅增设了地毯等物品,还计划在大餐饮厅安装一块49平方米的LED显示屏,供客人使用。

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